Bőrös Malac Sütése | Steak Sütése Gordon
A császár a kedvenc húsom a sertés részeiből. Akár zsenge malaccsászárról vagy egy vaskosabb disznóról van szó, mindegyik nagyon jó tud lenni. Szerintem akkor a legfinomabb, mikor azonos arányban szerepelnek a zsíros és húsos rétegek. Tovább Tovább Szaftos, puha és ízletes, hidegen gyönyörű, vékony szeletekre vágható. Az oldalas mellett szerintem ez a sertés legjobb része. A császárnál nekem a hosszú, általában 3-3, 5 órás. alacsony hőmérsékleten zajló sütés vált be. Ezzel a módszerrel lehetetlen szárazra sütni a húst. Hozzávalók Hozzávalók: 1, 2-1, 5 kg bőrös malaccsászár, 1 nagy csokor petrezselyem, 1 kis csokor friss zsálya, 2 zsemle, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, 2 ek. olívaolaj; 1 kg kiflikrumpli, 10 dkg vaj, 12-15 levél friss zsálya A megmosott szárazra törölt hús bőrét éles késsel kockázzuk be. Sózzuk borsozzuk a hús mindkét oldalát, majd fektessük le bőrével lefelé A zsemlék vízbe áztatott, majd kifacsart belét keverjük, a reszelt hagymával, az aprított zsályával és petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítsük.
Gesztenye sütése
- Kvarc kő munkalap ár
- Autó- és buszbérlés, autószerviz - Termotel Kft.
- Angol magyar fordító legjobb
- Bőrös malackaraj sütése
- Hajfesték
- Brs malac sütése
- Florabest rotációs kata mutiara
- Nagy hifi torony eladó
- Bőrös malac sütése sütőzacskóban
A Thermal Hotel Balance**** hivatalosan bejegyzett házasságkötési helyszín, így az esküvői vacsora mellett már a boldogító igent is kimondhatják szállodánkban! Minden esküvő hangulatának, stílusának és egyediségének alapját a helyszín határozza meg. A Thermal Hotel Balance**** tökéletes választás lehet az Önök számára! Akár a szabadban, akár egy épület falai közt képzelik el a nagy napot, szállodánk virágos kertje vagy tágas bálterme egyaránt gondoskodnak a tökéletes helyszínről. Mondják ki a boldogító igent egy igazán egyedi, romantikus környezetben, és kápráztassa el vendégeit ezen gyönyörű helyen. Különleges esküvői menüt állítunk össze az Önök igényeinek megfelelően, melyet magas színvonalon készítenek el tapasztalt mesterszakácsaink. Kérésre, akár az esküvői tortát is elkészítjük Önöknek, ami még tovább emeli a nap fényét. A szekcionálható és légkondicionált étterem kitűnő választást nyújt egyedi igények kielégítésére is.
Göngyölt bőrös malac | NOSALTY
Terítsük szét a húson, majd tekerjük fel a húst, spárgával/cérnával kötözzük szorosan össze Kenjük meg olívaolajjal a bőrét és fóliával letakarva tegyük be 180 fokos sütőbe 2-2, 5 órára sülni. Emeljük a hőfokot 230 fokra, süssük további 30 percet a húst, a végén kicsit grillezzünk rá Közben a krumplit daraboljuk fel, sós vízben főzzük majdnem puhára. Csepegtessük le, teflonserpenyőben vajban, több részletben süssük ropogósra. Keverjük el a zsályalevelekkel, sózzuk. Szedjük a malac köré a sütés utolsó 5-8 percében.
Már alig vártam, hogy kipróbálhassam karácsonyi ajándékomat, a gyönyörű öntöttvas lábast, ami ír gyártmányú, így természetesen zöldben pompázik. Egy bőrös malaccombra esett a választás, amiről tudjuk, hogy igazából süldő, de malac néven árulják a hentesek. Nem akartam a szokásos módon sütni, új ízeket kerestem, ezért a sütés előtti napon pácba raktam (fokhagyma, törött bors, rozmaringlevelek némi olajjal bekenve). A vadonatúj edényt zsírral vékonyan bekentem, rá felaprított répát, petrezselyemgyökeret, zellert és kevéske karalábét tettem egy fél fej felkarikázott hagyma és 2-3 gerezd fokhagyma kíséretében. Erre került a malaccomb-szelet, ráöntve a páchoz használt olajat, nem elfelejtve a sót (mivel a pácban nem volt só), kis extra őrölt borsot és a malachús nagy barátját, két ágacska rozmaringot. Felöntöttem húslevessel, rátettem a súlyos öntöttvas fedőt és a 180 fokra előmelegített sütőbe toltam a lábast. Egy óra elteltével ránéztem és úgy találtam, hogy eltávolíthatom a bőrös-zsíros szegélyt, miután megtette kötelességét.
Steak sütése gordon
Zsírszegény ételnek nem nevezném, viszont a bőre ropogós, a húsa szaftos és ennyit megérdemlünk így év végén azt gondolom, januártól úgyis ég a zsír megint… Almás sörös malachús Hozzávalók 4 főre: 1 kg bőrös malaccomb 2 fej vöröshagyma 1 nagyobb alma pár gerezd fokhagyma 2 deci sör olaj só, bors A malackát megmostam, kettévágtam, hogy gyorsabban süljön, de nem sült gyorsabban… bevagdostam a bőrét, sóztam, borsoztam. Egy nagyobb tepsibe került bőrével felfelé. Kevés olajat öntöttem a tepsibe és a malacra, majd meglocsoltam a sörrel is. Alulfóliával lefedve kb. 190 fokon közel 2 órát töltött a sütőben, néha meglocsoltam a sörös szafttal. A vöröshagymákat négyfelé vágtam, az almát is nagyobb darabokra, a fokhagymákat pedig egészben héjastól tettem malacunk mellé. Ezután fólia nélkül még 35 percig pirult a sütőben 200 fokon, míg a bőre ropogós lett. Eközben is párszor meglocsoltam a szafttal. Rétegek…na ilyen fotót jövő szilveszterig biztos nem láttok nálam. :) Ajánlott bejegyzések X
Sütőzacskóban
